#desaison

Ingrédients : pour 20 gaufres : - 400g de courge - 400g de farine d'épeautre - 4 œufs - 1 sachet de levure chimique - 200 mL de lait 1. Couper la courge en morceaux et faire cuire 12 à 15 minutes, à l'eau, à la vapeur ou au micro ondes.

2. Verser dans un mixeur, ajouter le reste des ingrédients, assaisonner et mixer.

3. Faire cuire 1 louche de pâte dans un appareil à gaufre (huilé si nécessaire). Valeurs nutritionnelles : par portion (20) : 93 kcal / 16G / 1L / 4P. N'hésitez pas à adapter les portions en fonction de VOS besoins nutritionnels. Avec des épinards de mes jardinières (j'en suis si fière) et un œuf au plat, c'est un vrai bonheur !

Pour cette version, j’ai utilisé :

- des carottes - des navets red meat - du panais - des pommes de terre - des oignons rouges

Il suffit de couper les légumes en cubes, d'ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et d'assaisonner (sel, poivre, piment, herbes de Provence, paprika fumé,...). J'ai aussi rajouté du tofu rosso, pour un plat complet, riche en protéines et encore plus gourmand. Ensuite on étale les légumes sur une plaque de cuisson, et on enfourne à 180° pendant 35 à 45 minutes, en mélangeant à mi cuisson. A déguster tels quels ou pour agrémenter d'autres plats.

Les avantages de consommer des produits locaux et de saison sont nombreux :

- moins de transport donc moins de pollution

- une agriculture plus responsable et écologique car elle respecte le cycle naturel des produits selon les saisons

- une meilleure rémunération des producteurs

- des aliments plus riches au niveau nutritionnel car ils sont récoltés à leur meilleur niveau de maturité

- un coût moins élevé, notamment car il y a très peu de transport, peu d’intermédiaires et une production plus importante grâce au respect de la saisonnalité des produits

C’est pour toutes ces raisons qu’Antonin a souhaité créer un circuit, qui fasse le lien entre les producteurs et les consommateurs de la région lilloise. Parce qu’aller chercher ses produits à la ferme c’est parfait, mais avec nos rythmes de vie effrénés, ce n’est pas toujours évident ... D’où le système de livraison !

Antonin va chercher les produits commandés le matin même, pour garantir un maximum de fraicheur, et livre ensuite lui-même les paniers sur la région, que ce soit à domicile ou au travail.

Ce sont donc des produits de qualité, qui soutiennent des producteurs et des entreprises locales. Sur le site, on trouve d’ailleurs quelques produits d’épicerie pour se régaler tout en continuant à soutenir le commerce local, comme des bières artisanales, des jus, des soupes, des biscuits ou encore des biscuits apéritifs fabriqués dans la région !

Au niveau des tarifs, ce sont les prix habituels sur le marché, totalement justifiés par la qualité des produits et le service de livraison, jusqu’à 20h le soir ! L’idéal pour ceux et celles qui ont des grosses journées de travail comme moi, et qui une fois leur journée terminée, n’ont pas envie d’aller faire les courses.

En bref, c’est une très belle découverte et je suis ravie de collaborer avec Antonin, qui est toujours très sympathique, et qui a à coeur de soutenir sa région, même à travers ses réseaux sociaux... D’où notre travail ensemble ! 

Avec de beaux produits, c’est un plaisir de cuisiner et toujours un régal dans l’assiette !

Alors si vous aussi vous êtes tenté.e.s par ce service, n’hésitez pas à aller faire un tour sur le site www.auxpetitsoignons59.fr, et à utiliser le code LOCAL21 pour bénéficier de 10€ de réduction sur votre 1ère commande (minimum 30€).