#cuketa

Vyzkoušejte cuketový koláč, po kterém se jen zapráší

[et_pb_section bb_built=”1″][et_pb_row][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text _builder_version=”3.0.85″ background_layout=”light”] Cuketa je zelenina, kterou se to hemží hlavně v létě, ale proč si léto nepřipomenout? V supermarketech ji najdete i teď na podzim a možná, že máte nějakou cuketu zamraženou právě ještě z letního období. Slané koláče jsou skvělé v tom, že je můžete mít jako svačinu,…

Cuketovo-čokoládová buchta na plech bez lepku

Ingredience

220 g sypké směsi bez lepku (na pečení s kypřícím práškem NEBO já dala půl prášku do pečiva a Schar mouku mix b)

100 g hořké čokolády (bez lepku)

80 g krystalového cukru

4 lžíce kakaa

100 ml slunečnicového/kokosového oleje

1 cuketa - větší 

2 vejce (v původním receptu nejsou)

1 lžička vanilkového cukru - nedala jsem

1 vanilkový lusk- nedala jsem 

100 g mletých lískových ořechů - nedala jsem 

Na čokoládovou polevu (nedělala jsem)

80 g másla

100 g hořké čokolády (bez lepku)

Na posypání: 50 g lískových ořechů

Postup přípravy

1

Cuketu oloupeme a nastrouháme na jemno. Směs bez lepku s kypřícím práškem prosejeme a smícháme s kakaem.

2

Čokoládu nastrouháme na jemno a vmícháme do směsi. Přidáme cuketu, vanilkový cukr a mleté lískové oříšky. Vanilkový lusk nařízneme, tupou stranou nože vyškrábneme dřeň a vmícháme ji do směsi.

3

Do směsi přidáme olej, cukr a vše vyšleháme. Vznikne nám hladká směs. Pokud bude příliš tuhá, přidáme trochu vody/nebo/ přidáme 2 vejce. Záleží na tom, jak vodnatou cuketu máme.

4

Troubu předehřejeme na 160 °C, plech vyložíme pečicím papírem a rovnoměrně rozprostřeme směs. Buchtu dáme péct do trouby na 25 minut (já pekla asi 35) 

5

Jakmile je buchta hotová, necháme ji vychladnout a připravíme si čokoládovou polevu. Ve vodní lázni rozpustíme nalámanou čokoládu s plátky másla. Promícháme, aby se obě suroviny spojily a polevu nalijeme na buchtu.

6

GRAIN-FREE CHOCOLATE ZUCCHINI MUFFINS (Samirovy oblíbené)

INGREDIENTS

2 cups almond flour (or almond meal)

1/4 cup unsweetened cocoa

1/4 teaspoon salt

1/2 teaspoon baking soda

1/4 cup coconut oil, melted and cooled (or oil of choice)

1/4 cup pure maple syrup

3 large eggs, room temperature

3/4 cup shredded zucchini

1/2 cup gluten-free, dairy-free dark chocolate chips

INSTRUCTIONS

Preheat oven to 350°F (180°C). Line a cupcake pan with 12 paper liners; set aside.

In a large mixing bowl, whisk almond flour, cocoa, salt, and baking soda.

In a separate medium mixing bowl, whisk coconut oil, maple syrup, and eggs.

Add the wet ingredients to the dry ingredients and mix until well combined.

Stir in the shredded zucchini.

Stir in the chocolate chips.

Spoon batter evenly into your paper liners.

Bake for 20-22 minutes or until the center is set.

Remove from the oven and let cool for 5-10 minutes before serving.

Cuketové brownies * strašně kurva dobrý

Co potřebuješ?

1 hrnek (používám úvozácký lamový cca po ouško - hrnek je 240 ml) nastrouhané cukety (bylo to tak 1 - 1,5 malé –> vymačkat z ní přes utěrku veškerou vodu (!)

1 L vejce / 2 M vejce (dala jsem M)

½ hrnku tahini - posledně jsem dala 1/3 hrnku a bylo to možná i lepší 

60 ml javor. sirupu / dala jsem med

1 čaj. lžička van. extraktu (nedala jsem)

½ hrnku kakaa

2 PL kokosové mouky

½ ČL sody

½ ČL soli

2 PL tekutého kokos. oleje (máslo jsem dala)

100 g čokolády na vaření - nalámané

½ hrnku ořechů

(v původním receptu se polívá ještě čokoládou + kokos. olejem a solí)

Jak na to?

Vysteleme peč. papírem formu na dort 

Smícháme cuketu + vejce + tahini + javor. sirup/med + vanilku

Přidáme kakao - dobře zamíchat

Přidáme kokos. mouku + sodu + sůl + kokos. olej/máslo

Přidáme čokoládu na kousky a ořechy

Co s cuketou? 8 nápadů na recepty z cukety, které si zamilujete

[et_pb_section bb_built=”1″][et_pb_row][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text]

Máte rádi cuketu? Syrová sice není moc dobrá, ale pokud ji upravíte, chutná opravdu báječně, je zdravá a plná vody. Máme pro vás nápady na recepty z cukety, které si oblíbíte vy, ale i vaše děti, do kterých je někdy dostat zeleninu nadlidský úkol. I ti největší odpůrci zeleniny a zdravého stravování se budou oblizovat,…