Oct 19, 2024
Hoy hice ceviche de cochayuyo y le puse mandarina.
Aguanten más algas!!
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Hoy hice ceviche de cochayuyo y le puse mandarina.
Aguanten más algas!!
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Cochayuyo (edible seaweed) photographed by Mauricio Narea Pizarro, Chile
Location Details: Bioparque PuquŽn, Los Molles, Chile.
Source: photopxl.com
Cabello costero, Chile.
Voy pisando cadáveres de amantes y viejas tumbas llenas de pasado, cubierto con cabello horripilante del gran sepulcro universal tragado. (P de Rokha, El viajero de sí mismo, fragmento)
Marejada
art digital
2023
Durvillaea antarctica
Cochayuyo
(via)
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Aguante el ceviche de cochayuyo y aprovechando este mes qlo patriótico a la gente vegan les traigo está receta.
Receta:
Remojar cochayuyo por 12 hrs y durante ese proceso cambiar el agua unas dos-tres veces asegurando lavar bien el cochayuyo, puedes remojar en bicarbonato para ablandar más. Luego cocer 45 mn a olla a presión y cuando esté cocido dejar reposar hasta que se enfríe.
Picar cochayuyo en trozos pequeños, una cebolla morada en pluma o cuadro, cilantro abundante picado finito, palta a gusto en cuadrados, champiñones trozados a gusto, abundante limón.
El aliño: yo pienso que esto es a gusto, pero este tiene una punta de cuchillo de comino, cúrcuma, orégano y pimienta.
Pd: con manto trozados queda fenomenal.
Pa las personas veganas incluir las algas a nuestra dieta es algo fundamental por sus aportes nutricionales.
Posibilidades plásticas de la tierra y el papel imitando la fluidez de un cochayuyo de las torpederas, valpo.
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