#cobbler

This Amazing Pecan Pie Cobbler combines the rich flavors of pecan pie with the comforting texture of a cobbler. It's a delightful dessert that's perfect for any occasion, from family gatherings to holiday feasts.

Ingredients: 1 cup all-purpose flour. 2 teaspoons baking powder. 1/2 teaspoon salt. 3/4 cup granulated sugar. 1/2 cup unsalted butter, melted. 1/4 cup milk. 1 teaspoon vanilla extract. 1 cup chopped pecans. 1 cup packed light brown sugar. 1/2 cup corn syrup. 1/3 cup unsalted butter, melted. 3 large eggs, beaten.

Instructions: Preheat the oven to 350F 175C. Grease a 9x13-inch baking dish. In a medium bowl, mix together flour, baking powder, salt, and granulated sugar. Stir in 1/2 cup melted butter, milk, and vanilla extract until well combined. Fold in chopped pecans. Spread the mixture evenly into the prepared baking dish. In another bowl, mix together brown sugar, corn syrup, 1/3 cup melted butter, and beaten eggs until smooth. Pour the pecan pie filling over the batter in the baking dish. Bake in the preheated oven for 40-45 minutes, or until the cobbler is set and golden brown. Serve warm with a scoop of vanilla ice cream, if desired.

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 45 minutes

Pod pierzynką? W ten upał?! Nie ma mowy!

Prześcieradło to już dużo, a i tak tylko dzięki wiatrakowi można przetrwać noc.

Owoce pod pierzynką są popularnym amerykańskim deserem. Powstał w XIX wieku, w czasach gorączki złota, głodu ziemi i budowy kolei transkontynentalnej.

Brzoskwinie, jabłka, wiśnie, morele, śliwki i jagody są najczęściej wybierane do zapiekania, ale wydaje mi się, że sprawdzą się wszystkie letnie owoce. Wraz z niewielką ilością syropu cukrowego układa się je na dnie naczynia i przykrywa porcjami ciasta, które podczas pieczenia stają się chrupiące z wierzchu i miękkie w środku.

W krajach anglojęzycznych deser nosi nazwę cobbler (z ang. cobble - bruk, wybrukować). Powstała ona w nawiązaniu do wyglądu wypieku, którego kleksy ciasta po upieczeniu przypominają brukowaną ulicę.

13 kwietnia w Stanach Zjednoczonych obchodzony jest Narodowy Dzień Cobblera Brzoskwiniowego, a 17 maja cobblera wiśniowego. W wielu domach i restauracjach, a także na rozmaitych festiwalach i kiermaszach wypieka się i sprzedaje wówczas owocowe brukowce.

Jedli je pierwsi amerykańscy osadnicy i jedzą ich potomkowie. I nic się nie zmieniło od zarania dziejów: jednym wystarczy kawałek ciepłego ciasta, a inni nieustannie, w pocie czoła poszukują złota, budując sieci połączeń transneuronalnych...

Składniki:

Owoce 500 g moreli garść borówek (wersja I) garść malin (wersja II) 1/2 szklanki cukru 1/2 szklanki wody łyżka świeżego soku z cytryny 3 łyżki Amaretto (opcjonalnie) przyprawy: pół łyżeczki cynamonu, po ćwierć łyżeczki gałki muszkatołowej i kardamonu kopiasta łyżka masła

Ciasto szklanka mąki orkiszowej (lub pszennej) 1/3 szklanki cukru łyżeczka proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej ½ łyżeczki soli 1/2 szklanki mleka 3,2% łyżeczka ekstraktu waniliowego przyprawy: pół łyżeczki cynamonu, po ćwierć łyżeczki gałki muszkatołowej i kardamonu 1/2 łyżeczki soli 4 łyżki masła (zimnego) 1/3 szklanki migdałów (wersja II)

Wykonanie:

Piekarnik nastawić na 185°C.

Owoce opłukać. Morele wypestkować i pokroić na cząstki. Do rondla wlać wodę, wsypać cukier i podgrzewać, cały czas mieszając, do rozpuszczenia się cukru. Po zagotowaniu wyłączyć gaz, dodać sok z cytryny, Amaretto (nie ma go w oryginalnym przepisie), masło, przyprawy i dobrze wymieszać.

Do syropu wrzucić owoce i pozostawić.

W misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, przyprawy i sól. Dodać zimne, pokrojone w kosteczkę masło i opuszkami palców szybko rozetrzeć, aż mieszanina będzie przypominała gruboziarniste okruchy. Wmieszać mleko do jednolitego połączenia się składników.

W naczyniu do zapiekania umieścić morele z syropem i poprzetykać je w wersji I borówkami, a w wersji II malinami. Łyżką nakładać kopiaste porcje ciasta na owoce i pozostawić w takiej formie. W wersji II obsypać jeszcze całość mielonymi migdałami.

Wstawić do piekarnika i piec 35-40 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy. Pod koniec owoce będą bulgotać.

Podawać na ciepło, z dodatkiem lodów śmietankowych lub waniliowych, bitej śmietany, albo jogurtu naturalnego.

This slow cooker cobbler is an easy and delicious dessert that's perfect for any occasion. With minimal effort, you can enjoy a warm and comforting treat with your favorite fruits.

Ingredients: 4 cups fresh or frozen fruit such as berries, peaches, or apples. 1 cup granulated sugar. 1 cup all-purpose flour. 2 teaspoons baking powder. 1/4 teaspoon salt. 1 cup milk. 1/2 cup unsalted butter, melted. 1 teaspoon vanilla extract.

Instructions: Grease the inside of the slow cooker. Place the fruit in the bottom of the slow cooker and sprinkle with 1/2 cup of sugar. In a bowl, mix the remaining 1/2 cup of sugar, flour, baking powder, and salt. Stir in milk, melted butter, and vanilla extract until just combined. Pour the batter over the fruit in the slow cooker. Cover and cook on high for 2-3 hours or until the cobbler is set and the edges are golden brown. Serve warm with a scoop of vanilla ice cream if desired.

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 180 minutes