#cervejando

Brazilian Blonde Ale, a cerveja com lúpulo brasileiro    

Em parceria com nove microcervejarias catarinenses, a Ambev e a Lohn Bier desenvolveram um rótulo colaborativo, feito com lúpulo brasileiro, produzido e cultivado pelo Projeto Hildegarda, em Santa Catarina. A Brazilian Blonde Ale, como foi batizada, é uma cerveja puro malte, de estilo Blonde Ale, que chega para fomentar ainda mais a união do setor cervejeiro na Serra Catarinense.

A cerveja tem base de malte, corpo variando de leve a médio, e com uma levedura neutra para que os lúpulos catarinenses imprimam suas características.

A Brazilian Blonde Ale é uma parceria entre as cervejarias catarinenses Princesa Serra, Bier Letti, Frostbier, Eiswasser, Embaixada Bar, Cervejaria L’Jaica, Chopp do Zé, União Serrana e GuedBeer, além da Lohn Bier e Cervejaria Ambev.

Os rótulos dessa edição limitada e inédita da Brazilian Blonde Ale foram envasados e direcionados a um evento beneficente em Lages, onde uma cerveja é trocada por alimentos e brinquedos para serem doados para instituições carentes.

Não é a primeira vez que um rótulo é produzido com o lúpulo colhido na Serra Catarinense. Em agosto, foi lançada a Green Belly, um Hop Lager em edição limitada feita em conjunto com a Lohn Bier.

O Projeto Hildegarda foi lançado pela Ambev, no início do ano, com a proposta de fomentar o cultivo de lúpulo no Brasil, dado que o ingrediente indispensável para a produção das cervejas é, praticamente, 100% importado de países como Estados Unidos e Alemanha. Desde março, a companhia implementou uma lavoura experimental para testes de manejo e variedades, um viveiro com capacidade produtiva de 60 mil mudas ao ano e uma planta para o processamento do ingrediente.

A iniciativa prevê contribuir não somente com o desenvolvimento de lúpulo na região, como também com o apoio direto a pequenos produtores, oferecendo auxílio técnico e toda a infraestrutura da Fazenda de Lúpulo Santa Catarina, dentro da Cervejaria Ambev de Lages, incluindo o acesso à planta de beneficiamento do ingrediente.

Nova lata da cerveja Lager Leve da Dado Bier

Com um design mais jovem e minimalista, o conceito reafirma o orgulho das origens gaúchas da marca nascida há 28 anos em Porto Alegre.

A nova lata é a protagonista da campanha cujo slogan é “contra dado, não há argumento”. Essa campanha traz a questão das origens da marca, da relação com o Rio Grande do Sul, e ao mesmo tempo mostra uma visão de futuro para criar novas histórias.

Segundo Eduardo Bier, fundador e CEO da cervejaria, “a nova embalagem traz o conceito mais claro da nossa origem e firma mais o nosso posicionamento como uma marca gaúcha. Nos orgulhamos pelo pioneirismo da cerveja especial no Brasil e também pelo nosso empenho em sempre trazer novidades e celebrar as nossas raízes", afirma.

 A nova lata da Lager Leve, nos tamanhos latão de 473 ml, 350 ml sleek, 350 ml, está disponível em redes de supermercados e lojas de conveniência de todo Rio Grande do Sul.

A indústria Dado Bier é uma marca de cervejaria artesanal brasileira que conseguiu vencer a barreira de mercado das grandes companhias, com 28 anos de atuação e está presente nos estados do Rio Grande Sul, Santa Catarina, Paraná e Espírito Santo. Com produção de 15 milhões de litros por ano ela continua independente e genuína.

Viking Malt apresenta nova fábrica

A Viking Malt, maltaria finlandesa que vem intensificando seu trabalho em todo planeta e que no último ano também fortaleceu sua residência no Brasil, via VKBRMalts, acaba de apresentar sua nova fábrica e também uma identidade visual mais moderna.

Localizada em Lahti, na Finlândia, a capacidade anual da nova sede é de cerca de 85.000 toneladas e apresenta uma estratégia de sustentabilidade com maior eficiência energética e um melhor ambiente de trabalho do ponto de vista da saúde e segurança, sem falar da modernidade. A nova fábrica permite a produção de maltes básicos e uma ampla seleção de maltes especiais.

A nova instalação vai substituir uma maltaria de 60 anos também localizada em Lahti de aproximadamente o mesmo tamanho. “Ficou cada vez mais evidente que nossa fábrica atual está chegando ao fim de sua vida útil habitual. Então, portanto, tivemos que fazer algo dramático”, explica Kasper Madsen, CEO do Viking Malt Group.

 “Construir esta nova fábrica foi um verdadeiro esforço de equipe, envolvendo não apenas recursos da Viking Malt, mas também uma série de fornecedores e o apoio de nossos clientes. Gerir um projeto tão complexo em tempos perturbados tanto por uma pandemia como por uma guerra, requer parceiros fortes e confiáveis”, disse o CEO Kasper Madsen.

A VKBRMalts, importadora e distribuidora oficial da Viking Malt no Brasil, intensificou seu trabalho nesse último ano em nosso país, com total suporte da Finlândia, para atender todas as regiões do nosso território. Isso significa que cada vez mais, as cervejarias brasileiras de grande, médio e pequeno porte, poderão contar com os mesmos maltes utilizados pelas melhores cervejarias do mundo.

Dogma retorna com cervejas da série Griot, que faz resgate cultural para homenagear a cultura africana

Há três anos, a Cervejaria Dogma convidou os sommeliers Glauco Ribeiro, Sara Araújo e Sulamita Theodoro para realizarem uma curadoria para a criação de uma série que resgata a cultura africana. Foi assim que nasceu a família Griot, que acaba de ganhar mais um rótulo, denominado Muntu.

O processo de desenvolvimento da série foi feito com a participação dos três sommeliers em todas as etapas: planejamento, conceito, desenvolvimento das receitas, criação da arte do rótulo e escolha do nome – Griot, que na África Ocidental é a pessoa responsável por transmitir conhecimento e sabedoria.

A Muntu é uma American IPA de corpo médio, amargor presente e aromas cítricos e herbais que a tornam uma cerveja refrescante e complexa. Seu nome vem do bantu, um tronco linguístico que nasceu no século I e que deu origem a mais de 400 idiomas em todo o continente africano.

A palavra Muntu, comum entre todos esses idiomas, significa “pessoa” e se insere no contexto de homenagear esses diferentes grupos étnicos que representam a sabedoria e a filosofia da ancestralidade africana. A arte do rótulo foi desenvolvida pelo artista visual João Gabriel Ifadare.

Já a Hantu, que agora ganha o seu segundo lote, tem acidez moderada, aroma e sabor de caju em primeiro plano, complementado pelo cajá. Notas de mel e mineral provenientes do melado de cana. Tem um aroma levemente amadeirado lembrando um pouco de coco devido ao lúpulo utilizado (HBC 472). O conjunto é complementado pelo condimentado, cítrico e frutado de uma das leveduras da Dogma.

A série também é composta pela Kintu, lançada em 2021, uma Hazy IPA feita com Idaho 7, Galaxy, Strata e os lúpulos Sul-Africanos Southern Passion e African Queen.

As novidades podem ser encontradas nos bares da Dogma em São Paulo e em lojas especializadas em cervejas artesanais e para venda online.

Cidade de Petrópolis terá o “Dia Municipal da Cerveja”

Foi sancionada no dia 16 de novembro a Lei 8.641/2023, de autoria do vereador Dudu, que institui em Petrópolis o “Dia Municipal da Cerveja”, a ser celebrado anualmente no dia 5 de agosto.

O intuito da lei é, de acordo com o texto, valorizar a produção da bebida no município, que já detém o título de “Capital Estadual da Cerveja”, estimulando, assim, o crescimento econômico dos produtores além de promover a valorização e visibilidade social, o turismo, o comércio e a cultura cervejeira local.

Para o vereador, este estímulo é um passo importante para o fomento da economia municipal: “Petrópolis é oficialmente, desde julho de 2017, a Capital Estadual da Cerveja e esta lei será importante para nossa economia. Dará ainda mais ênfase à produção cervejeira artesanal, favorecendo assim os pequenos produtores. Vai contribuir também diretamente nas vendas de bares, restaurantes e comércio da região”, justificou o vereador.