#carxofa

INGREDIETNS: 8 carxofes 1 tall de formatge de cabra 1/2 llimó farina tempura aigua sal PREPARACIÓ: Netejar les carxofes de les primeres fulles. Les tallem per la meitat. Les posem a bullir amb una mica de sal i el 1/2 llimó durant uns 8 minuts. Les deixem escorrer una bona estona, és important que perdin aigua. Preparem la tempura en un bol. Posem farina de tempura i una mica d’aigua,…

Què he de comprar? Carxofes (per saber si una carxofa és fresca o no, l’haurem d’estrènyer amb la mà, a prop de l’oïda, i si sentim un cruixit voldrà dir que és fresca). Oli Sal Pebre All Julivert Com ho fem? Agafem les carxofes i les tallem del tronc i una mica de les puntes, traient les fulles que sobrin i finalment les partim per la meitat. A una planxa, amb el foc no gaire fort, posem oli…

Ingredients: -8 carxofes mitjanes -2 pastanagues -2 cebes -200 gr de xampinyons -100 gr de bacon -1 got de vi blanc -farigola -sal -pebre -llimona -oli -Formatge ratllat Procediment: -Netejar les carxofes de les fulles més dures , i coure amb aigua ,llimona i sal . Un cop cuites treure-les de l’aigua i deixar-les escórrer . -Mentrestrant, pelar les cebes i les pastanagues i tallar-les en…

Ingredients per 4 persones: 8 carxofes del Prat si pot ser. 6 ous ecològics. 3 cebes tendres. oli. Sal. Temps d’elaboració: 30 minuts Elaboració: Comencem netejant les carxofes, anem treien les fulles externes, fins que en quedi la part més tendra i talleu-ne les puntes perquè us quedin els cors. Si convé, amb un ganivet petit traieu el borrissol de dins, encara que si les carxofes son de les…

Ingredients per a 18 canelons: 18 plaques de pasta per a canelons El farcit: 2 cebes de figueres grans 1 all 450 grams de cors de carxofa trossejats 10-12 de cues de gambots o gambes 100 ml de llet evaporada Pebre Sal Per a la beixamel de pèsols: 500 ml de llet 50 grams de Farina 25 grams de mantega 2 cullerades d’oli d’oliva 50 grams de pesols Nou moscada Sal Preparació: Per una banda…