#broccolini

Cytat z wiadomości od mojej Mamy, geografa z wykształcenia:

Dzisiaj pierwszy pełny dzień wiosny, zrównanie dnia z nocą! Wczoraj Słońce przeszło przez punkt Barana, czyli weszło w ten zodiakalny znak (pozdrawiam wszystkie barany, nie tylko te zodiakalne - to ode mnie), a promienie słoneczne padają pod kątem prostym na równik. Dzień jest dłuższy niż noc!!!

Po wykrzyknikach sądząc cieszy ją ta zmiana, a mnie przepełnia radością tak wielką, że uśmiech prawie nie schodzi mi z ust. Znów chce mi się żartować, rozmawiać z ludźmi, wychodzić z domu, pofarbować włosy i pomalować usta... Znów trawa jest zielona, niebo błękitne, a nadzieja przybiera barwy wiosennych kwiatów. Po pięciu latach powoli zaczynam ponownie oddychać pełną piersią.

Dziękuję Ci za otoczenie mnie opieką, odważny i mądry święty Józefie, wzorze męskości!

auror obrazu nieznany

Składniki:

kilka łodyg dzikiego brokułu (lub zwykłego) fenkuł jędrna gruszka mała sałata rzymska garść zielonych winogron

Winegret łyżka musztardy francuskiej łyżka miodu 4 łyżki soku z cytryny 8-9 łyżek oliwy z oliwek e.v. sól i czarny pieprz do smaku

Wykonanie:

Warzywa i owoce opłukać. Brokuła podzielić na nieduże różyczki, a łodygę obrać i pokroić na kawałki. Wstawić do garnka sitko do gotowania na parze, wlać centymetr wody, wsypać brokuły, przykryć pokrywką i gotować minutę.

Zdjąć wierzchnie liście z fenkułu, przekroić go wzdłuż na połowy, a następnie w dość cienkie paski. Gruszkę również przeciąć na połowy, wykroić gniazda nasienne i pokroić na cienkie plasterki. Sałatę przekroić wzdłuż, a potem pokroić w paski. Winogrona oderwać z kiści.

W sosjerce połączyć musztardę, miód i dobrze wymieszać. Dodać sok z cytryny, pieprz, odrobinę soli i ponownie wymieszać. Cienkim strumyczkiem wlewać oliwę, cały czas mieszając aż do uzyskania emulsji.

Do miski włożyć zieleninę, polać winegretem i wymieszać delikatnie, aby sos wszędzie dotarł.

BROCCOLINI COOKIE. did you all know that seared steak had a wife. DID YOU KNOW THAT SHE FUNDED MOST OF HIS ENDEAVOURS ok. so broccolini grew up ambitious and desperate to make a change in the world as she knew it, being raised to believe that anything she did was worthless and that her efforts were just constantly wasted. hearing seared steak’s proposal while they were younger adults just moving on from the hardships of their childhood, of a better future where everyone could live in unison and harmony (land of the free there) broccolini was intrigued. she wanted to become the face of this new world, to know that she did some good in her existence. so, naturally, they united forces and worked together, growing in political power. seared steak was still deadset on the beasts downfall, but broccolini saw no purpose in that. why take down the larger cohorts when you can garner power from the “weak” instead? thats what seared steak did, did he not? and while he was planning huge sweeping acts against the majority she was gaining power and support as his second hand. though once it turned to plundering and destroying the weak, broccolini soon grew to despise seared steak’s acts. this wasn’t the world she promised and it wasn’t the world she wanted to lead in. so ultimately, just before he started to realise the error of his ways (the “rock bottom” of his behaviour) she left.

Unknown A smoky, citrus-kissed side with savory crunch and effortless charm. This quick yet refined dish features broccolini blistered to perfection, offering deep flavor and tender bite. A sprinkle of lemon zest adds brightness, while golden garlic chips bring a satisfying crunch. Optional toppings like chili flakes, toasted almonds, or shaved Parmesan let you tailor the finish. Perfect as a…