#breakfast cake

Buonasera Amiche!! Oggi ho preparato il famigerato ciambellone bicolore che mi ha accompagnato per tutta l'infanzia e mi accompagna tutt'ora. Mia madre ha sempre avuto una passione sfrenata per la cucina che mi ha trasmesso fin da piccolo. 

Ho detto famigerato perchè chiunque lo abbia assaggiato lo ha talmente amato che spesso le veniva commissionato. La caratteristica vincente è che rimane molto soffice a differenza del solito ciambellone ed è perfetto da inzuppare nel latte caldo per una colazione come ai vecchi tempi. 

Mia madre lo fa sempre ad occhio e dopo anni di prove, sono arrivato a trovare le dosi perfette ed oggi voglio condividerle con voi. Vediamo insieme come prepararlo:

CIAMBELLONE BICOLORE DI ORNELLA

INGREDIENTI:

7 uova intere

250gr di zucchero

150ml di olio

150gr di yogurt greco o 1 bicchiere di latte

250gr di farina

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

50gr di cacao amaro in polvere

PROCEDIMENTO:

Mettete le uova in una terrina ampia, aggiungete lo zucchero e la vanillina e, con lo sbattitore elettrico, montate bene, fino ad avere un composto molto schiumoso. A questo punto aggiungete l'olio a filo e continuate a sbattere. Una volta incorporato tutto l'olio, aggiungete poca alla volta, la farina setacciata. Aggiungete lo yogurt o il latte, mescolate ancora e infine aggiungete il lievito per dolci.

 A questo punto mettete metà del composto in una teglia per ciambellone imburrata e infarinata. Aggiungete il cacao amaro al composto rimanente, mescolate bene e versatelo sopra al composto bianco.

 Infornate a 160°C per circa 45 minuti. Prima di sfornare, fate la prova dello stuzzicadenti, se esce pulito, potete sfornare.

 Custodite con cura questa ricetta e fatemi sapere come vi è venuta.