Bolo de Chocolate com Calda de Dedo-de-Moça
IngredientesPara o bolo:
1 Âœ xĂcara de farinha de trigo
1 xĂcara de açĂșcar
Âœ xĂcara de chocolate em pĂł
1 colher (sopa) de fermento em pĂł
Âœ colher (chĂĄ) de bicarbonato de sĂłdio
2/3 xĂcara de manteiga
1 xĂcara de leite morno
1 colher (chĂĄ) de essĂȘncia de baunilha
2 ovos nĂŁo batidos
Para a calda:
Âœ xĂcara (chĂĄ) de chocolate em pĂł
1/3 xĂcara (chĂĄ) de açĂșcar
1/3 xĂcara (chĂĄ) de ĂĄgua
1 colher (sopa) de manteiga
Âœ ou 1 colher (sopa) de pimenta dedo de moça sem sementes, picada.
Modo de fazerBolo
Para essa receita, todos os ingredientes devem estar Ă temperatura ambiente.
Junte a farinha, o açĂșcar, o chocolate em pĂł, o fermento e o bicarbonato de sĂłdio em uma tigela grande. Misture.
Em seguida, misture o leite e baunilha. Acrescente o leite e a manteiga à mistura de ingre-dientes secos e bata com uma colher ou na batedeira, até que a mistura esteja lisa. Evite bater a massa em excesso.
Raspe os lados da vasilha, junte os ovos e bata com uma colher, atĂ© a mistura ficar homo-gĂȘnea.
Coloque em forma untada e asse em forno a 180 oC, até que enfiando um palito na massa ele saia limpo.
Calda
Coloque todos os ingredientes em uma panela.
Leve ao fogo e cozinhe, misturando sempre, até que ao raspar a panela com a colher, con-siga-se ver o fundo da panela, e a massa comece a desgrudar das laterais.
Tire do fogo e continue mexendo por mais 1 a 2 minutos para engrossar e esfriar um pouco.
Derrame a calda, ainda quente, sobre o solo.
SugestÔes:
Para manter o ardor da pimenta, remova as sementes sem remover toda a placenta, que Ă© a parte branca dentro do fruto, onde as sementes ficam presas.
Esta calda pode ser usada como acompanhamento de sorvetes.
Fonte: https://www.embrapa.br/en/hortalica-nao-e-so-salada/receitas/bolo-de-chocolate-com-calda-de-dedo-de-moca
