#blaho

Moje máma peče ty nejlepší buchty na světě. A teď na ně mám recept! Ručně napsaný. :3 

Povidlové buchty

500g polohrubé mouky

3 lžíce cukru krystal

1 žloutek

1/2 pytlíčku prášku do pečiva

1/4 litru vlažného mléka

1/2 kostky droždí

1 dl slunečnicového oleje

Zaděláme kvásek: Do hrnku rozdrobíme droždí, přidáme cukr a asi 100 ml mléka. Zamícháme a přiklopíme hrnek talířkem. Na teplém místě necháme kvásek vzejít.

Do mísy nasypeme mouku, cukr, prášek do pečiva a přidáme špetku soli. Promícháme a přidáme žloutek, kvásek, zbytek mléka a nakonec olej. Zamícháme a těsto necháme na teplém místě kynout alespoň dvě hodiny.

Vál posypeme moukou a vyklopíme na něj těsto. Také ho pomoučíme hladkou moukou a vyválíme z něj placku ve tvaru obdélníku. Ten rozdělíme na 20 stejných čtverců. Doprostřed každého z nich dáme lžíci povidel a pevně zabalíme - čtverce vytáhneme v rozích a přitiskneme je k sobě, vznikne balíček. Přitiskneme i mezery podél rohů, aby povidla při pečení nevytekla.

Plech s vysokým okrajem vymažeme olejem. Buchty po obvodu také potřeme olejem, vrchní stranu ale ne! Potom je necháme v pekáči ještě hodinu kynout, teprve potom potřeme olejem i vrchní část.

Pečeme na 170°C asi 30-35 minut, buchty by na povrchu měly zrůžovět.

Necháme je chvíli stát v pekáči, potom je opatrně vyndáme na mřížku (nebo na čistý vál) a necháme vychladnout.