đ Domaine des amadieux. Yves Jean Housert est un expert, un scientifique qui a aux plusieurs vies. IngĂ©nieur agronome de formation, nous avons face Ă nous un humble promoteur du travail bien fait, carrĂ© et rigoureux, qui met tout en Ćuvre dans son domaine pour prĂ©server la biodiversitĂ© (nichoirs Ă chauves-souris, amandiers pruniers & cognassiers parmi les vignesâŠ) sans nĂ©gliger la qualitĂ© (non-plus 2m entre deux pieds de vignes mais 1,4m). Bref : si ce nâest un artiste par son Ćuvre, câest sans nul doute un grand architecte et visionnaire. Une belle personne assurĂ©ment en prime. đ CĂŽtes du RhĂŽne Cru Cairanne, Blanc, « Haut de Beauregard » Un blanc au nez citronnĂ© et thimus, en bouche lâexaltation de lâintensitĂ© saline et du gras pour une finale sur des amers rĂ©ussis. Les notes subtilement boisĂ©es sont contenues par la fraicheur certaine dâune vinification et travail implacable en vigne tout au long de lâannĂ©e par le vigneron. La garrigue nâest jamais loin. Une complexitĂ© indĂ©niable, rĂ©sultante du passage en partie en amphores, en barriques, en demi-muids. Un vin plaisir pour une superbe soirĂ©e qualitative sur un Colombo de crevettes, des gnoccis au Gorgonzola par exemple. â„ïž La cuvĂ©e « vieilles vignes » (Grenache Syrah MourvĂšdre Carignan) conserve ce trĂšs beau fruit (cerise confite, myrtille, mĂ»re) sur une verticalitĂ© rafraichissante, une extraction prĂ©sente et mesurĂ©e, un joyeux concentrĂ© de raisin, pour aboutir sur un vin soyeux Ă la finesse rĂ©confortante et au tanins polis pour un vin aboutit. Accords mets-vins : une viande rouge, autant que faire se peut maturĂ©e, persillĂ©e. Une grillade de prĂ©fĂ©rence. #domainedesamadieux #biodynamie #rhone #cairanne #rasteau (Ă Domaine des Amadieu) https://www.instagram.com/p/CnpuZvTNwNa/?igshid=NGJjMDIxMWI=