🌙 Domaine des amadieux. Yves Jean Housert est un expert, un scientifique qui a aux plusieurs vies. Ingénieur agronome de formation, nous avons face à nous un humble promoteur du travail bien fait, carré et rigoureux, qui met tout en œuvre dans son domaine pour préserver la biodiversité (nichoirs à chauves-souris, amandiers pruniers & cognassiers parmi les vignes…) sans négliger la qualité (non-plus 2m entre deux pieds de vignes mais 1,4m). Bref : si ce n’est un artiste par son œuvre, c’est sans nul doute un grand architecte et visionnaire. Une belle personne assurément en prime. 💛 Côtes du Rhône Cru Cairanne, Blanc, « Haut de Beauregard » Un blanc au nez citronné et thimus, en bouche l’exaltation de l’intensité saline et du gras pour une finale sur des amers réussis. Les notes subtilement boisées sont contenues par la fraicheur certaine d’une vinification et travail implacable en vigne tout au long de l’année par le vigneron. La garrigue n’est jamais loin. Une complexité indéniable, résultante du passage en partie en amphores, en barriques, en demi-muids. Un vin plaisir pour une superbe soirée qualitative sur un Colombo de crevettes, des gnoccis au Gorgonzola par exemple. ♥️ La cuvée « vieilles vignes » (Grenache Syrah Mourvèdre Carignan) conserve ce très beau fruit (cerise confite, myrtille, mûre) sur une verticalité rafraichissante, une extraction présente et mesurée, un joyeux concentré de raisin, pour aboutir sur un vin soyeux à la finesse réconfortante et au tanins polis pour un vin aboutit. Accords mets-vins : une viande rouge, autant que faire se peut maturée, persillée. Une grillade de préférence. #domainedesamadieux #biodynamie #rhone #cairanne #rasteau (à Domaine des Amadieu) https://www.instagram.com/p/CnpuZvTNwNa/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Récolte de la prêle pendant la lune montante en constellation de terre ce lundi 27 juin pour la faire sécher en vue d’une utilisation ultérieure 💚 merci Maude et Sylvain ✅ #prele #biodynamie #fermefruirouge #fruitsrouges #bio (à Ferme Fruirouge) https://www.instagram.com/p/CfUe7UVIP_M/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Cerises Bio 🍒 2022 Cueillette du verger près de la ferme #cerises #bio #fermeFruirouge #producteursartisansdequalite #biodynamie #concoeur #hautescotes #bourgogne #gevreynuits #purebourgogne (à Ferme Fruirouge) https://www.instagram.com/p/Ce8N0kqoFN_/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Il n'y a pas d'heures pour le bonheur ou dites-le avec des fleurs ❤️🎯😋🍷 Un vin au fruité éclatant. Élégant, frais et équilibré avec du tempérament et même du charme. On dirait Vincent Rapin ! #saintemilion #wine #biodynamie #damedeonzeheures #winelover #winetasting #winecritic #yvesbeck #beckustator #bordeaux #bordeaux2019 https://www.instagram.com/p/CWQzY3RNF3r/?utm_medium=tumblr

For breakfast : p҉i҉m҉e҉n҉t҉o҉ !҉ How to say also... chili pepper ? 😁 these are great, very tasty, grown by organic premium that is called biodynamy. The people who aren't fall from the last rain know maybe about it. Of you are in organic from a long long time like my family and myself. Of course I put the seeds aside, not to eat their capsaicin so early in the morning. I keep it to make a sauce, eg. for later, probably tomorrow or Sunday. So it means I cook it. Crude, it can be so painful 🥵😣😭 Anyway, I wake up with pimento or ginger! After a cup of coffee ! Or ristretto. And you, what do helps you in the morning? And for any meal, what adds tastes? Hotness is not that important, what is important are tastes that brings. Some imagine that no meat = no taste. I understand what they mean, but I cannot agree, sorry. I liked meat too, but vegetables ate the future. So let's try to cook them well, so they become delicious 😋 #photography#organic#biodynamicfarming#biodynamie#piment#bio #vegetables#chillipeppers#pimento#redpimento#yellowpimento#greenpimento#greenchillipepper#yellowchillipeppers#redchillipepper#text#capsaicin#greenyellowredchilli#chillicolours#breakfast https://www.instagram.com/p/CT6cwuSMpBi/?utm_medium=tumblr

Un vin brillant de précision et de subtilité qui souligne à quel point l'on peut réaliser de très grands Chasselas. Celui-ci est exceptionnel ❤️😋😎💪🇨🇭 Very very good glou-glou ! #Chasselas #lacote #vaud #biodynamie #swisswine #demeter #paccot #wine #wineoftheday #winecritic #wineoclock #winetasting https://www.instagram.com/p/CR2CwfarcfU/?utm_medium=tumblr