#bezmasa

Dobroty v #greentable ... Brzo otevřou pro veřejnost :) #bezmasa (at Green Table) https://www.instagram.com/p/CpCxBVPrdIz/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Portobello burger s vejcem 🍔 pro 2 osoby: 2ks hamburgerové housky 2 ks žampiony portobello 1 ks avokádo 1 ks rajče 1 ks červená cibule 1 ks citron 2 plátky sýra čedar 2 ks vajec svazek petržele, tymiánu, sůl, pepř Zeleninu a avokádo nakrájíme na tenké plátky. Žampiony očistíme (neloupeme), odkrojíme nohu. Portobello na pánvi opečeme na másle ghí – z každé strany 2-3 minuty, odložíme na talířek. Vejce na pánvi osmažíme, odložíme z plotny. Rozkrojíme housku a postupně na ni vrstvíme avokádo, které zakápneme citronovou šťávou, dochutíme solí, pepřem, přidáme cibulku, portobello, sýr, rajče a vejce. Nakonec opět dochutíme solí, pepřem, bylinkami a přiklopíme druhou částí housky. #mojebarevnakuchyne #portobello #burger #bezmasa #hlavnijidlo

Dýňová polévka s kari a kokosovým mlékem pro 4 osoby: 1 dýně hokaido 1 lžíce kari koření sůl, pepř, chilli olivový olej 400 ml kokosového mléka 200 ml vývaru čerstvý koriandr Dýni omyjeme, nakrájíme i se slupkou na větší kostky, posypeme kari a chilli kořením, potřeme olivovým olejem, pečeme v troubě na 180 °C asi 30 minut do měkka. Upečenou dýni vložíme do kastrolu, přidáme vývar, vaříme 10 minut a rozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme kokosové mléko a znovu prohřejeme. Dochutíme solí, pepřem, drceným chilli a posypeme čerstvým koriandrem. #polevka #bezmasa #bezmouky #bezmleka

Jarní závitky s mangovým dipem rýžové papíry (1 balení: 200g) 1 avokádo čerstvá zelenina: salát, okurka, mrkev, paprika, červená cibule čerstvé bylinky: máta, koriandr, bazalka nesolené arašídy mangový dip: 1 mango (oloupané, nakrájené) 1 cm čerstvého zázvoru (nakrájeného) 2 lžíce sladkokyselé chilli omáčky 2 lžíce rýžového octa šťáva z 1 limetky čerstvý koriandr (nakrájený) špetka soli postup: 1. Ingredience na dip rozmixujeme v mixéru. 2. Nakrájíme zeleninu na menší proužky, avokádo nakrájíme na proužky a nezapomeneme ho zakápnout citronovou šťávou, salát rozdělíme na listy. 3. Do větší mísy napustíme teplou vodu. Rýžový papír ponoříme do vody asi na 5-10 vteřin. Přendáme ho na prkýnko a prsty po celé ploše uhladíme. Na spodní část papíru skládáme bylinky, salát a proužky zeleniny. Opatrně začneme rolovat rýžový papír se zeleninou, levé a pravé okraje papíru přeložíme (asi 1 cm) do středu a zavineme. Rolky servírujeme s mangovým dipem a arašídy. #hlavnijidlo #bezmasa #zelenina

Falafel v tortille na 20-25 kuliček potřebujeme: 1 plechovku cizrny 1 stroužek česneku 1 červená cibule 3 lžíce tahini pasty 1 lžíce mletého římského kmínu 2 lžíce sušeného koriandru 1 hrst čerstvého sekaného koriandru 3 lžíce sezamového loupaného semínka 3 lžíce cizrnové mouky svazek čerstvého koriandru šťava z 1-2 limetek (citronů) sůl, špetka chilli příloha: 5 ks pšeničných tortill ovčí sýr feta (1 balení) 4 ks rajčat mražená kukuřice bylinky Cizrnu slijeme a společně s limetkovou šťávou rozmixujeme dohladka. Směs přendáme do větší mísy, přidáme ostatní ingredience a společně s pokrájenou cibulí a prolisovaným česnekem, promícháme v těsto. (Je možné přidat i vejce, komu těsto nedrží pohromadě, ale není to nutné) Tvoříme kuličky, pečeme v rozehřáté troubě na 170 st. asi 30 minut. Další možností je kuličky smažit na rozpáleném oleji do zlatova. Servírujte v tortille se zeleninou a sýrem feta, můžeme přidat bílý jogurt ochucený solí, česnekem a bylinkami. #hlavnijidlo #bezmasa

Portobello burger pro 2 osoby: 300 g červené řepy svazek zeleného chřestu sůl, pepř chilli 2 lžíce másla ghí čerstvé bylinky: tymián, bazalka, koriandr 2 ks portobello 100 g kozího sýra (poloměkký) 1 ks červené cibule 1 ks avokádo citronová šťáva 2 ks hamburgerové housky Řepu očistíme, zabalíme do alobalu, pečeme na 200°C asi 40 minut do měkka. Poté rozbalíme z alobalu a necháme vychladnout. Žampiony očistíme (neloupeme), odkrojíme nohu. Na pánvi opečeme na másle ghí portobello – z každé strany 2-3 minuty, odložíme na talířek. Do pánve vhodíme nakrájený zelený chřest a pár minutí smažíme, vyjmeme z pánve. Nakrájíme si řepu, červenou cibuli, avokádo na tenké plátky. Pak už jen vrstvíme na rozpůlenou housku: avokádo - zakápneme citronovou šťávou, dochutíme solí, pepřem, přidáme cibuli, portobello, kozí sýr, chřest, řepu, bylinky a přiklopíme druhou půlkou housky. #hlavnijidlo #bezmasa #burger #podzim

Květákové kari pro 1 osobu: 1/4 malého květáku 1 malá cibule 1 stroužek česneku 1 lžička kari hrst čerstvého špenátu 1vejce sůl, pepř čerstvý koriandr olivový olej, nebo máslo ghí citrónová štáva Květák (syrový) očistíme, nakrájíme na malé kousky nožem, případně nasekáme v nožovém mixeru. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme olej, (nebo máslo)a cibuli na něm zpěníme, přidáme česnek, necháme rozvonět. Potom přidáme květák, kari, promícháme a krátce osmažíme. Na pánev vhodíme špenát, lehce promícháme a uprostřed pánve uděláme vařečkou volný prostor pro vejce, které tam rozklepneme. Necháme prohřát do zbělání bílku. Pak opatrně servírujeme na talíř - nabereme vajíčko, potom opečený květák, který zdobíme kolem vajíčka. Celé zakápneme citronovou šťávou a nasekaným koriandrem. #hlavnijidlo #bezmasa

Čočka s kozím sýrem a dýní Potřebujeme: 🎃 čočka černá beluga 🎃 dýni hokaido 🎃 olivový olej 🎃 3 lžíce kokosového krému 🎃 kozí sýr poloměkký 🎃 rukola (polníček) 🎃 koření na dýni: kari, chilli, sůl, Rozehřejeme troubu na 180 st. Omyjeme a nakrájíme dýni i se slupkou na kostičky (vyjmeme semínka), potřeme ji olivovým olejem, okořeníme a pečeme v troubě asi 30 min. Čočku uvaříme podle návodu na obalu, slijeme a znovu přesuneme do kastrůlku, přidáme kokosový krém a prohřejeme. Servírujeme s upečenou dýní, kozím sýrem a rukolou (polníčkem). Dobrou chuť. #hlavnijidlo #bezmasa