Mar 13, 2025
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i know what you are
Traveled all the way to Transcontinental (nearly Kenner brah) and finally got a taste of Almasgoof. It was a meal well worth the journey, starting with a tasty, and slightly unusual baba ganuj with visible peppers and onions in the mix. It was kind of sad because we were the only people there, but we enjoyed a peaceful, delicious meal nonetheless. . . . #iraqifood #metry #nolarestaurants #babaganoush #worththedrive #almasgoof (at Almasgoof Restaurant) https://www.instagram.com/p/Cnmm79krLT3/?igshid=NGJjMDIxMWI=
🇱🇧🇵🇸🇯🇴🇸🇾🇬🇷🇷🇴 They might look similar, but they are definitely not the same! Which one of these eggplant dips is your favorite? ➡ Submit your local food and tag #tasteatlas . #foodlovers #foodpic #travelblogger #travel #foodblogger #instatravel #instafood #foodie #dish #chef #chefslife #instachef #tasty #golocal #traditional #authentic #babaganoush #mutabal #melitzanosalata #salatadevinete #eggplant #dips #eggplantdip https://www.instagram.com/p/CPkpE1XlJhD/?utm_medium=tumblr
Spari che forano il legno dei cedri
Dei punti neri su questa città
Baratteremo il regno dei cieli
Per un'anarchia dell'anima
"Babaganoush", Madame e Pinguini Tattici Nucleari
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On air: "Treat Her Right" Bruce Springsteen
Avete mai assaggiato il babaganoush? È una salsa di origine mediorientale a base di melanzane arrostite, una crema che spesso accompagna la carne ma che può essere servita anche con la pita o con i falafel.
Ha la stessa consistenza dell'hummus e come l'hummus è semplice realizzarla, basta avere la pazienza di cuocere le melanzane e lasciarle raffreddare e poi basta frullare tutti gli ingredienti insieme.
Non smetterete più di prepararla per le vostre cene ma anche per i vostri aperitivi.
Ingredienti:
1 melanzana
3 cucchiai di tahina
1 spicchio d'aglio
il succo di mezzo limone
olio e.v.o.
1 ciuffetto di prezzemolo
sale
paprika affumicata o dolce
Cuocete la melanzana per 30-40 minuti il forno a 200°C e fatela raffreddare. Quando sarà fredda spellatela e mettete la polpa in un cutter. Unitevi il resto degli ingredienti: l'olio, l'aglio privato dell'anima, il succo di limone a vostro gusto, il prezzemolo, la tahina, il sale, la paprika e frullate il tutto.
Impiattate e decorate con ulteriore paprika e un filo d'olio extravergine. Servite con la carne, con la pita o anche come sostituzione del pinzimonio per le verdure.