Per queste lunghe e sedentarie di quarantena ecco un’appetitoso piatto salutare e appetitoso 💪🏻💪🏻💪🏻 La #Cecina in padella ed il #baccalamantecato 🐟 Baccalà Mantecato * 400 gr di baccalà fresco dissalato * 100 ml di latte * 200 ml di acqua * prezzemolo * 1 spicchio di aglio * 100 ml di olio di oliva * sale * pepe Iniziate la preparazione mettendo il baccalà in ammollo in acqua per almeno 24 ore cambiando spesso l'acqua. Tagliate quindi il baccalà a pezzi e mettetelo in una casseruola con il latte e l'acqua. Cuocete a fuoco medio e una volta raggiunto il bollore, proseguite la cottura per 30 minuti. Preparate l'aglio in piccoli pezzi e sminuzzate il prezzemolo. (Il prezzzemolo può essere frullato dentro oppure aggiunto sopra, a vostra scelta) Aggiungete entrambi nella ciotola assieme a sale e pepe. Frullate il tutto unendo l'olio a filo fino ad ottenere una crema omogenea. Il vostro baccalà è pronto Cecina in Padella 200 ml di acqua 100 g di farina di ceci 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 Pizzico di Sale 1Pizzico di Pepe Versate in una ciotola l’acqua, l’olio e il sale e aggiungete un po’ alla volta la farina di ceci mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Mettete a scaldare sul fuoco una padella antiaderente di piccole dimensioni. Aggiungete un filo di olio e una volta scaldato versate il composto con un mestolo. Dopo pochi minuti la cecina si staccherà da sola. Cuocete da entrambi i lati #comfortfood #aureliobarattini #anticalocandadisesto #igersitalia #instatuscany #tuscancook #toscana #lucca #igerslucca #igerstoscana #tuscany #foodporn #slowfoodtoscana #vetrinatoscana #slowfood #tuscanypeople #betuscan #volgosapori (presso Rome, Italy) https://www.instagram.com/p/B9_U6U_Kzuq/?igshid=1kc0dzmois9gg
