#arepe

Početak mog Masterblef putovanja bile su arepe - genijalne venezuelanske pogačice od bijelog kukuruznog brašna. 

Priprema im je najjednostavnija ikad (doslovno se pomiješa brašno s vodom, a one se magično iz rijetke smjese pretvore u tijesto), peku se na tavi bez ulja, mekane su toliko da se tope u ustima i možete ih jesti s gotovo svim nadjevima kojih se možete sjetiti. Savršeno za sve koji nemaju vremena nakuhavati nakon posla! 

Nažalost, kod nas u Zagrebu ne možete kupiti P.A.N. masarepa brašno za pripremu arepa... barem ga ja nisam nigdje pronašla. Dobila sam ga od frendice koja ga je dobila iz Beča. Ne znam iz koje trgovine. :( U nekom trenutku smo bivša cimerica i ja čak razmišljale da ga naručimo preko Amazona, ali je frendica s vezama na carini rekla da će nam to najvjerojatnije zaplijeniti. Zaboga! Dajte nam da jedemo! 

Masarepa brašno je prethodno kuhano pa ga je potrebno minimalno peći. 

Neki dan sam u Eko Dobra priča Dućanu na Trešnjevci kupila kukuruzno brašno koje je bilo bjelkasto i prilično dobro usitnjeno pa sam pokušala istim postupkom napraviti lažne arepe. 

Nisu ispale dobro kao prave, bile su malo tvrđe, ali neloše!

U kombinaciji s dodacima, bile su prefine! :) 

Sastojci za 2 osobe

1 šalica bijelog brašna

1/2 žličice soli

1/2 šalice mlake vode

Postupak

Pomiješajte brašno i sol, dodajte vodu. Ako je prevodenasto, dodajte još malo brašna. Mora biti mekano, ali da možete oblikovati po centimetar debele polpete. 

Oblikujte polpete na dlanu i stavite ih peći na malo ulja. Pecite par minuta sa svake strane. 

Ovaj put radila sam ih sa: 

brzinskim aioli umakom (otprilike: 3 žlice majoneze, pola žličice Dijon senfa, malo češnjaka, sok pola limuna, 3 žlice vrhnja)

pečenim patlidžanom (ploške patlidžana pecite na malo ulja na gril tavi, posolite i popaprite prilikom pečenja; pecite par minuta sa svake strane)

skutom (u Lidlu košta 7kn, totalno otkriće), može i kozjim sirom

paprikom (domaća, njam)

paradajzom (domaći, hvala, mama!) 

vlascem (opcionalno)

Vedran mi je tad rekao da sam postala kraljica bruncha. :D 

Mogu živjeti s tim. :) 

Ostale arepas kombinacije potražite na Masterblef blogu i prisjetite se kako je mali Masterblef izgledao prije manje od godinu dana! :)

Živjeli brunch, doručak, ručak i večera! :*