#aigre-doux

Au début en France il y avait la mélasse de betterave  mixture très foncée qui est le résultat du raffinage du sucre extrait de la betterave ;

ensuite, au fur et à mesure que les français partaient découvrir le monde, nous découvrions la mélasse de canne à sucre puis de datte, de sorgho, de caroube et de grenade ;

la mélasse de grenade est toujours très utilisée au Moyen-Orient dans la cuisine du…

Porc aigre-doux Qui a dit que manger sainement n’était pas savoureux? Un classique revisité pour diminuer les calories et garder toutes les saveurs qui font de ce plat un repas colorés, délicieux et satisfaisant. Utiliser des poivrons rouges et jaunes, des haricots verts et les ananas donnera à votre repas les couleurs du bonheur et saura satisfaire vos pupilles gustatives. Toute la famille en…

Nouvelle recette publiée sur http://chefcuisto.com/recette/poulet-aigre-doux-la-mijoteuse/

Poulet aigre-doux à la mijoteuse

Marinade pour barbecue à l’américaine (aigre-doux)

Depuis longtemps je cherchais cette marinade à l’aspect gourmand. Après de multiples essais sans le goût ni la caramélisation espéré, j’ai finalement mis le doigt sur une recette directement venue des US, je ne sais pas si elle est traditionnelle, ce que je sais c’est qu’elle est bonne !! Une saveur aigre douce, une belle caramélisation et un léger piquant. Je l’ai essayé à la maison bien sur sur…

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Poulet aigre-doux à la mijoteuse