#afettati

Il pandoro è il dolce tipico delle feste di Natale. La preparazione richiede molta pazienza ed è lunga circa due giorni di lavorazione. Questa ricetta illustrata passo passo non è la ricetta del pandoro Bauli o la ricetta del pandoro di Iginio Massari, ma è una ricetta veloce e semplificata che vi consentirà di preparare un ottimo pandoro artigianale da offrire con soddisfazione a parenti e amici…

INGREDIENTI

2000 gr zucca

200 gr farina

200 gr panna fresca

130 gr zucchero di canna

100 gr burro

3 uova

1 pezzo zenzero

q.b. cannella

q.b. chiodi di garofano

q.b. sale

q.b. zucchero a velo

La torta di zucca, o pumpkin pie, è un dolce americano molto famoso e facile da fare. Tradizionalmente negli Stati Uniti d’America viene preparata nel giorno del Ringraziamento, il Thanksgiving day e a Natale.…

INGREDIENTI

500 gr bietoline (erbette)

80 gr grana

1 dl panna da cucina

2 uova

30 gr noce

q.b. olio di oliva extravergine

q.b. sale

q.b. pepe

PREPARAZIONE 1) Lavate molto bene le bietoline, trasferitele in una padella senza sgocciolarle e fatele stufare dolcemente fino a quando avranno perso tutta l’acqua; conditele con un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale e proseguite la…

Retorica romantica o fondamento psicologico-clinico?

Il primo amore non si scorda mai. Già, ma sarà vero? O è solo una leggenda romantica? E soprattutto quanto il primo amore può influenzare i rapporti sentimentali futuri?

– Perché il primo amore non si scorda mai? È realmente così?

«In realtà, quando si tratta di sentimenti non è tutto così automatico e determinabile. Scordare o ricordare il…

Il baccalà alla vicentina, cucinato nell’omonima città di Vicenza, è una pietanza molto popolare soprattutto durante il periodo quaresimale. La ricetta tradizionale, tramandata di generazione in generazione, può avere delle piccole varianti. È però quasi un obbligo, cuocere lo stoccafisso a fuoco lento assieme alla cipolla in un tegame di coccio, mantecarlo con il latte e servirlo con della…

INGREDIENTI

20 gr pane mollica

1 spicchio aglio

1 arancia

2 rametto maggiorana secca

q.b. noce moscata

q.b. olio di oliva extravergine

q.b. olio di arachidi

30 gr pecorino

q.b. pepe nero

60 gr pistacchio fresco

5 rametto prezzemolo

q.b. sale

500 gr pasta ripiena

.5 dl panna liquida

500 g di pansotti 60 g di pistacchi spellati 20 g di mollica di pane uno spicchio d’aglio un’arancia biologica 5…

Pasta e ceci allo speck

INGREDIENTI

320 gr pasta di semola (di grano duro)

240 gr ceci lessati

100 gr speck

1 cipolla

1 rametto rosmarino

1 mazzetto salvia

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

q.b. pepe

Primo saporito, da servire anche come piatto unico: la pasta e ceci allo speck è facilissima da preparare e puoi servirla in tavola in soli 30 minuti. Prova anche la ricetta vegetariana: clicca qui per la ricetta.

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