#abrikoos

Voor welke zomerse smaak ga jij met dit mooie weer? Krozen, rabarber, kiwi, perzik of ga je voor de chutney? Nieuwsgierig naar je antwoord!

Fruit is vaak veel lekkerder in warme landen. Het heeft veel langer aan de bomen gerijpt en is lekker zoet. Dat geldt ook voor de abrikoosjes die ik kocht voor dit zomer toetje met Franse abrikoos. Super rijp en de pit kon ik zo uit de vrucht drukken. De abrikoos komt van oudsher uit Noordoost China en heeft via wat omzwervingen Europa weten te bereiken. Er zijn heel wat taartjes te vinden met abrikoos en ook van de grill of de bbq is het heel erg lekker. Zelf ben ik niet een enorme bakster en hier in Frankrijk waar ik het toetje maakte is ook helemaal geen oven aanwezig. Een toetje ermee maken is dan dus voor de hand liggend! Aan de slag met dit zomers toetje met Franse abrikoos.

De abrikoosjes zijn zo lekker zoet! Madeleines ( Franse cakejes)Franse abrikoosjesmascarpone 250 grslagroom 250 mlsuiker 4 elcanteloup meloen Neem de Madeleines erbij en brokkel ze boven een bord. Je kunt natuurlijk eerst zelf Madeleines bakken, maar ik kocht ze bij de beste bakker in Frankrijk. Deze vind je in Aix en Provence en heet " Christophe Madeleines", je koopt er een doos met 20 stuks voor een tientje. Probeer nog maar eens om met een half gevulde doos thuis te komen ;-)

De lekkerste madeleines ooit!! Neem een grote kom erbij en doe hier de slagroom, mascarpone, en 4 el suiker in en klop het geheel tot een dikke lobbige massa. Snij de canteloupe meloen en de abrikoos in kleine stukjes en bewaar in bakjes tot gebruik. Zomers toetje met Franse abrikoos Neem je glaasjes erbij en doe hier eerst een laagje gebrokkelde Madeleine in, daarna wat mascarpone-slagroom en dan een laagje vruchtjes. Zo vul je de glaasjes op tot ze vol zijn en serveer. De handjes gingen hier op elkaar, ik kreeg zelfs een knuffel voor al het lekkere eten en de goede zorgen van onze mede-vakantiegangers hier in Frankrijk.

Lekker oefenen met de camera. Wil jij nog meer van dit soort lekkere toetjes maken? Een toetje met kersenOf een toetje met zomerfruitEn in de Sint-stemming? Dan dit toetje!

Categorie : Gezondheid en gezondheidsproducten

            Gezond fruit: abrikoos

.

Abrikozen bevatten weinig calorieën, zijn licht verteerbaar en zijn rijk aan vitamine E. Bovendien bevat de abrikoos veel kalium. Ideaal om je bloeddruk onder controle te houden en zowel spieren als zenuwen beter te laten werken. Verwelkom de abrikoos in je fruitmand als natuurlijk ontstresser. En…